MEAL

一流廚師烹調最高級食材

被稱為「海之京都」的京都丹後地區,
附近的漁港有豐富新鮮的水產,如螃蟹和鰤魚等。
而星音也因受到「海之京都」的恩賜,在料理上大量使用海鮮水產。
此外,我們還準備了最高級的和牛、地雞以及新鮮採摘的蔬菜,
並且所有料理皆由一流的廚師親手烹調。

香音
位於星音內的餐廳

早餐和晚餐等餐點,都可以在星音內的香音享用。
香音有提供吧台和包廂的用餐空間。
此外我們使用的海鮮為漁港現捕魚貨;肉類為和牛、地雞及國産豬;蔬菜則是完全無農藥的自家農園產品。
嚴選最高品質的食材,並由一流的廚師在您面前進行烹調。

只有在這裡才能品嚐到的創新料理

INNOVATIVE COOKING

我們的料理是由具有高技術力的生産者與自然共同培育出的食材,最大限度地發揮食材的美味,創造出與自然融合的獨一無二的料理。
不受傳統的日式、西式、中式等料理框架類型的限制,以獨創且自由的發想來刺激五感體驗的創新料理。

利用京都天橋立的自然恩賜來烹調料理

BLESSING OF NATURE

我們認為與生產者建立深厚的聯繫,創造出受到高度技術和品質評價的食材,是發揮其潛力所不可或缺的一環。
因此,堅持親自前往全國各地的產地進行實地考察。
在了解食材背景的基礎上,我們會以最適合的烹調方法去做料理的創新。
此外,我們所在的京都天橋立地區,有著全國評價高的農特產及水產。
將大自然豐富的恩惠融入料理中也是我們館的一大特色。

MEAL PHOTO GALLARY

不受傳統的日式、西式、中式等料理框架類型的限制,以獨創且自由的發想來刺激五感體驗的創新料理。
※餐點照片僅供參考。食材會隨著季節更動。